Door: Redactie 03 okt, 2019

In het tweede weekend van oktober staat alles rondom ons eten centraal in Rotterdam en de regio. Vijf gemeenten bundelen hun krachten en organiseren samen met hun agri-food ondernemers het World Food Festival. Iedereen is welkom om een bijzonder kijkje in de keuken te nemen. Van zaaien en oogsten tot aan het bewerken van voeding, de logistiek, het consumeren en de afvalverwerking. Drie ondernemers vertellen over hun deelname aan het WFF.

In een straal van 30 kilometer om Rotterdam is de hele voedselketen aanwezig. Niet zo gek dus dat Rotterdam zijn eigen foodfestival organiseert. Barbara Kathmann, wethouder van onder andere economie juicht het initiatief voor het World Food Festival toe: “Veel te weinig mensen weten het, maar onze regio speelt een cruciale rol in de wereldwijde voedselvoorziening. Op Amerika na zijn we de grootste exporteur van agrarische producten ter wereld en dan hebben we het nog niet eens over de kennis die we in huis hebben over bijvoorbeeld glastuinbouw.  Samen met onder andere de gemeenten Hoeksche Waard en Westland grijpen we het World Food Festival aan om dit te laten zien en om jongeren te inspireren wat voor dynamische economische sector er in hun voor- en achtertuin ligt om in te werken.”

Natuurlijke gewasbescherming

Gert-Jan Dillo, team leader van BioBest Nederland, kijkt uit naar het festival. ‘Gewasbescherming is een belangrijk onderdeel van het productieproces bij telers. Het tempo waarin de overheid en de EU nieuwe regels doorvoert voor een natuurlijke gewasbescherming en daarmee steeds meer bestrijdingsmiddelen verbiedt, stelt de telers voor grote uitdagingen. Zo’n dertig jaar geleden kweekte onze oprichter hommels. Een bijzondere hobby die uitgroeide tot ons bedrijf. De honkvaste hommels bleken beter inzetbaar als natuurlijke bestuiver dan de dan toe gebruikte arbeidsintensieve bestuiving met de hand. Onze plantendokters reizen het hele land door voor advies over het natuurlijk bestrijden van insecten. Naast hommels hebben we diverse natuurlijke vijanden en biopesticiden. Tijdens het festival staan we in de kas op de Binnenrotte. Mensen kunnen op de foto met een levensgrote hommel. Een indrukwekkend kunstwerk uit Kenia gemaakt van aangespoelde plastic teenslippers. En natuurlijk krioelt het bij ons van de beestjes. Met en zonder een vergrootglas te bewonderen.’

Barbara Kathmann: 'Onze regio speelt een cruciale rol in de wereldwijde voedselvoorziening'

Kas in tas

Op de uitnodiging van de gemeente Hoeksche Waard om deel te nemen aan het World Food Festival ging Viscon, producent van innovatieve logistieke oplossingen, direct in. Jamie Lee Nicodem, marketing medewerker: ‘Voor ons is het World Food Festival een uitgesproken kans om mensen kennis te laten maken met de Vision Group. Het biedt ons ook een podium voor het werven van nieuw talent. Op vrijdag ontvangen we een groep studenten op ons bedrijf. En zondag staan we op de Binnenrotte bij de Markthal met een informatiestand. Ons bedrijf werkt aan innovaties in de Agro- & (non)Food wereld. Neem bijvoorbeeld onze kas in de tas. Een krop sla, als klein plantje al verpakt in een plastic geperforeerde zak en zo in zijn eigen “kas” groot groeit. Daarna kan het zonder verdere bewerking door naar de supermarkt. De sla groeit zelfs verder bij de consument in de koelkast. Zondag laten we het publiek live kennismaken met en proeven van dit bijzondere product.’

Circulaire snacks en plantaardig vlees

Mike Maduro van het Rotterdamse Freggies, dat circulaire groentesnacks en producten van plantaardig vlees maakt, zegt dat plantaardig voedsel de toekomst heeft. Een bijzondere uitspraak voor een zoon van een slager. ‘Deels vanwege het klimaat, maar ook vanwege de toenemende bevolking. Er kan steeds meer met wat er van voedsel overblijft en het is niet te verkopen dat we gemiddeld een derde van ons voedsel weggooien terwijl een deel van de wereld honger lijdt.’ Freggies verzorgt zondag op de Binnenrotte een lunch voor 24 personen. Dat doet hij samen met het eveneens Rotterdamse bedrijf de Krekerij, dat hamburgers en ander eten maakt van krekels en sprinkhanen. Maduro: ‘Met een gezamenlijke lunch willen we mensen laten ervaren dat een gezonde en duurzame lunch van plantaardige en toekomstbestendige producten ook erg lekker is.’

World Food Festival

11-13 oktober in de regio Rotterdam

13 oktober: Alles gaat op Lunch op de Binnenrotte

Het volledige programma staat op www.worldfoodfestival.nl

 

Het World Food Festival is mogelijk gemaakt door: Gemeente Rotterdam, gemeente Hoeksche Waard, gemeente Westland, Rabobank Rotterdam, LTO Noord, Glastuinbouw Nederland, gemeente Lansingerland, gemeente Barendrecht.